Consumeren maakt plaats voor genieten

Ik denk wel dat ik mezelf een bourgondiër mag noemen, maar de laatste jaren let ik steeds meer op de afkomst en kwaliteit van mijn voeding. Waarom kopen we zoveel eten vraag ik me af? Het kan zeer verfrissend zijn om eens een ambachtelijke (bio) winkel in te lopen of de biokraam te verkiezen boven de “kilo bananen voor 2 euro!!” kraam. Nu ik wat bewuster ben geworden zie ik de voordelen; er is minder aanbod (zowel qua volume als diversiteit) en dus word je niet zo overweldigd door keuzestress en de prijzen zijn (vaak) hoger dan bij de normale supermarkt dus je bent selectiever. Goed voor de portemonnee, je afval-dus milieu en lichaam & geest. Overigens liggen de prijzen helemaal niet zo ver af van de ‘gewone’ groenteboer (je weet wel, waar onze grootouders hun groenten kochten). Ken je die gedachte, dat je vertrekpunt voor een avondmaal altijd vlees is? “Oh iets met gehakt, (oh nee) plofkip, of toch biefstuk of shoarma.” Hier moeten we echt vanaf, zo saai. Varieer met smaak en kruiden zoals: kerrie, koriander, kaneel, basilicum en bedenk dan je gerecht daaromheen. Geen ervaring met deze manier van koken? Schaf kookboeken aan! Ik ben ontzettend fan van de budget, 15 of 30 minutes recepten van Jamie Oliver. Soms heeft een gerecht helemaal geen vlees nodig (wok, ratatouille, curry). Het koken kan ook een plezierig moment worden (kinderen kunnen ook meehelpen). Zet een muziekje op (voor mij zal het 9 van de 10 keer neerkomen op een heerlijke bluesplaat), daar word je vrolijk en rustig en (naar verluidt) slimmer. Goed glas wijn doet ook wonderen na een werkdag. Om mijn eigen bewustzijn omtrent voeding een boost te geven, besluit ik dan maar om een detox te doen, als een vriend hierover enthousiast vertelt. Het volgende blog beschrijft day 1.

IMG_9297

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s